گوناز تی وی:رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان اردبیل گفت: با تلاش‌ها و پیگیری‌های انجام یافته عسل ساوالان اردبیل با عنوان "عسل سبلان ایران"! ثبت جهانی شد.

گزارش گوناز تی وی به نقل از رسانه های داخلی، سید حامد عاملی صبح امروز در جمع خبرنگاران با اشاره به ثبت جهانی شدن عسل ساوالان اردبیل اظهار داشت: با تلاش‌ها و پیگیری‌های انجام یافته عسل ساوالان اردبیل با عنوان “عسل سبلان” ثبت جهانی شد که این امر می‌تواند آینده‌ای درخشان در زمینه صادارات عسل را برای استان رقم بزند.

وی با اشاره به این که مرغوبیت عسل تولیدی ساوالان اردبیل زبانزد عام و خاص است افزود: این محصول به عنوان یکی از ۱۰ محصول راهبردی پس از ثبت ملی شدن توانسته به ثبت جهانی برسد چرا که این محصول در مقایسه با عسل‌های تولیدی منحصر به‌فرد بوده و این موضوع یک امر ثابت شده است.

رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت استان اردبیل گفت: این موضوع سبب افزایش اعتبار عسل استان می‌شود که این موضوع برای ما یک امتیاز و فرصت بسیار بزرگ است که مسئولان و متولیان ذی‌ربط در این زمینه موظفند اقدامات مناسبی انجام داده و برای حل مشکلات و موانع موجود گام بردارند.

عاملی با اشاره به دیگر مزیت‌های ثبت جهانی این محصول نیز اظهار کرد: این موضوع از سواستفاده‌های احتمالی تا حد قابل توجهی جلوگیری به عمل می‌آورد که این موضوع برای ما حائز اهمیت بسیار است و نیاز است این مسئله با جدیت و اهتمام ویژه مورد توجه قرار داده شود.

وی تصریح کرد: از دیگر محصولاتی که سعی بر ملی شدن و جهانی شدن آن داریم سنگ عقیق نمین است و سال گذشته نیز فرش دستبافت استان به ثبت جهانی رسیده است.

این عسل که به عسل ساوالان و عسل ترک مشهور است عسل جمع‌آوری‌شده از این منطقه ساوالان آذربایجان است و مالتی پلکسی چندین هزار گیاه مخصوص به این منطقه است.

یکی از مهم‌ترین امتیازات این عسل پایین بودن ساکاروز یا قند این عسل است که کمتر از ۱ درصد است؛ و این عسل را مناسب برای افراد دیابتی نموده است. ساکاروز، همان قندی است که بخش عمده قند خوراکی را تشکیل می‌دهد. ماده شیرین ساکاروز همان عاملی است که برای افراد دیابتی مضر است و باعث بالا رفتن قند خون آن‌ها می‌شود.

نکته بسیار مهم دیگری که در این محصول وجود دارد این است که این عسل به‌صورت خام بسته‌بندی‌ شده است و برای جدا کردن آن از موم و قاب آن هیچ‌گونه حرارتی به آن داده نشده تا حد ممکن همه خواص و آنزیم‌های آن حفظ شود. ازاین‌رو این عسل به‌صورت تقریباً رس شده به نظر می‌رسد و کیفیت فوق‌العاده بالایی دارد؛ و البته طعم و مزه مخصوص به خود را دارد.

عسل طبیعی ترک (ساوالان) دارای خواص بسیار منحصربه‌فردی است که مشابه این خواص در عسل تولیدشده هیچ نقطه از ایران و کشورهای همسایه یافت نمی‌شود. توصیه می‌شود حتی اگر به‌صورت روزانه از عسلی به‌غیراز عسل سبلان استفاده می‌نمایید هر از چند گاهی از عسل طبیعی ترک (ساوالان) نیز استفاده نمایید تا از خواص گیاهان این منطقه نیز بهره‌مند شوید.

باعث تاسف است که آذربایجان جنوبی به دلیل نداشتن دولت ملی تمام افتخاراتش در عرصه های علمی و فرهنگی و نیز ثبت محصولات منحصربفرد این چنینی به نام ایران چپاول می شود.

گوناز تی وی

A.Y